今天忽然突發奇想
想到如果我要開餐廳做生意
我要做什麼樣的生意
看看目前的吃到飽的店
都是火鍋和燒烤為主
他吸引人的地方就是可以自己DIY
想要吃什麼想要怎麼吃想要怎麼玩
都可以自己來瞎搞
但是市面上好像沒有油炸類的吃到飽
想一想可以炸的東西比燒烤和火鍋類的食材多很多
例如蔬菜只能用火鍋煮、年糕只能用火烤
但是油炸可以做炸蔬菜炸年糕
這些都是很少看見的
通常只有夜市有賣
油炸可以分作煎和炸
把肉直接拿下去炸就類似煎的食物
如果沾了蛋黃和麵包粉下去炸
又是一種不同的作法
油的加熱可以用微波爐
溫度穩定而且比較安全
想到就覺得很可行
又很符合目前大家愛DIY的精神
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